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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，

盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候  加
入盐， 翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。